Ingredientes para 5o6 personas
1 kg de ternera para estofar troceada
2 cebollas grandes
1 zanahoria
1 ramita de apio
1 diente de ajo
30g mantequilla
1 cucharada de harina
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
4 cucharadas de aceite. sal y pimienta
2 o 3 patatas
En una cocotera o cazuela con 30g de mantequilla y el aceite, freír la carne y salpimentarla. Añadir las cebollas ralladas, el tomate pelado y cortado a trozos, y el ajo, la zanahoria y el apio rallado. Agregar la harina y sin dejar de remover, verter el vino, el trocito de limón y el vado de agua caliente. Tapar y cocer suave durante una hora aproximadamte.
Añadir unas patatas fritas previamente cortadas a cuadraditos.
Listo para comer!
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